Ayuno intermitente ¿Moda o hábito saludable?

Prescindir de comer en determinadas horas del día o semanas se presenta hoy como la fórmula para mantenerse sano y evitar el envejecimiento. Pero ¿es así? Conversaremos con dos expertas sobre qué es el ayuno y cómo impacta a nuestro cuerpo y cerebro, abordando también sus orígenes y aplicaciones.

AYUNO INTERMITENTE ¿MODA O HÁBITO SALUDABLE?

Miércoles 30 de septiembre / 18:30 horas / En vivo vía internet / Acceso sólo por Emol TV
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Karin Papapietro:
Médico-cirujano y Magíster en Cs. Médicas, Mención Nutrición, U. de Chile. Especialista en Nutrición Clínica y Diabetologia. Prof. Titular, Fac. de Medicina, U. de Chile; Jefa de la Unidad de Nutrición Intensiva y Directora del Centro de Tratamiento Integral de la Obesidad y Enfermedades Metabólicas del Hospital Clínico Universidad de Chile. Presidenta del Directorio de la Asociación Chilena de Nutrición Clínica, Obesidad y Metabolismo.

María Soledad Matus:
Doctora en Cs. Biológica, U. Católica. Investigadora de la Fundación Ciencia & Vida, enfocada en las alteraciones de las neuronas en enfermedades neurodegenerativas y el envejecimiento. Investigadora del Instituto Milenio de Neurociencia Biomédica (BNI) y el Centro de Gerociencia, Salud Mental y Metabolismo (GERO), ambos de la U. de Chile.

Entrevista: Ricardo Chávez, Prof. de Ed. Física, U. de Concepción. Postgrado en Nutrición Deportiva, U. de Barcelona.

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