Benjamín Nast: La receta más difícil de un chef de lujo

Benjamín Nast (44), es uno de los chefs más influyentes de la gastronomía chilena contemporánea. En su trayectoria a integrado técnicas de la cocina europea y asiática con productos e ingredientes locales, contribuyendo a renovar la escena culinaria nacional. A lo largo de su carrera ha desarrollado proyectos que van desde la alta cocina hasta propuestas gastronómicas de carácter más urbano, consolidándose además como un reconocido empresario, divulgador y comunicador de la cocina.

A comienzos de 2026 publicó ¡Tengo hambre, papá!, un libro que reúne recetas sencillas, experiencias de crianza y reflexiones sobre la cocina cotidiana. La obra propone una mirada cercana y práctica a la alimentación familiar, demostrando que cocinar puede ser una experiencia de encuentro, aprendizaje y afecto, incluso en medio del ritmo acelerado de la vida diaria.

Miércoles 8 de julio 2026 / 19:00 horas / El ticket permite ver este Encuentro a las 19:00 hrs. el día del evento o después de su transmisión.

Nacido en Alemania y criado en Chile, inicialmente cursó estudios de Ingeniería Comercial, pero un viaje a Múnich despertó su vocación por la gastronomía. De regreso en el país ingresó a la Escuela Culinaria Francesa (ECOLE), iniciando luego un proceso de perfeccionamiento profesional en destacadas cocinas de Europa. Su formación incluyó experiencias en Francia y una etapa de cuatro años en el restaurante Dos Palillos, distinguido con una estrella Michelin, donde profundizó en una propuesta culinaria que fusiona tradiciones asiáticas y mediterráneas.

A su regreso a Chile fundó el restaurante De Patio, proyecto que rápidamente alcanzó reconocimiento internacional. El restaurante fue incluido entre los mejores de la región al ocupar el puesto 32 del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, mientras que Benjamín Nast recibió el premio Chef del Año otorgado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos en 2018 y 2019.

CONDICIONES DE VENTA

• Para acceder a este evento es necesario tener una conexión a internet.
• Una vez realizada la compra, se le enviará un link para acceder a la transmisión del evento al correo registrado.
• La entrada adquirida es válida para el momento de la transmisión y también para después de ella.
• No se acepta la devolución de entradas, sólo cambios para eventos del mismo valor.
• El cambio de entradas debe realizarse con al menos 48 horas de anticipación a la realización del evento cuya entrada no se podrá usar.
• Encuentros El Mercurio se reserva el derecho de modificar fechas, programas y horarios.
• Si necesita asistencia en línea contactarse al 227536363 o al correo EncuentrosElMercurio@mercurio.cl
• Si se suscribe a Encuentros El Mercurio accede a todos los eventos del mes por UF 0,24 ($1.000 el primer mes) y con ello podrá, acceder también, a todos los Encuentros anteriores.